鴻運當頭

2011/01/29 網友的分享

鴻運當頭

材　料：猴頭菇300公克、蘆筍6支、紅蘿蔔片、筍片、甜豆各適量、薑末少許

調味料：太白粉少許、醬油1大匙、無鹽紅糟一碗

作　法：
1. 猴頭菇沾少許太白粉下油鍋炸至金黃色。
2. 起油鍋，薑末、紅糟炒香，再加入醬油、適量的水煮一下，再放入猴頭菇、紅蘿蔔片、筍片拌勻炒熟入味，盛起時再以汆燙過的蘆筍和甜豆擺盤即可。