義昌碾米廠

住址：731 臺南市後壁區墨林里菁寮里243號

後菁寮義昌碾米廠，為台南市後壁區的一家碾米廠，興建年代不詳，1948年由梁家買下，1950年創立義昌碾米廠，在碾米場旁亦從事部分米製品加工。2010年1月登錄為台南市歷史建築

碾米廠最初興建年代不詳，但碾米的機具乃檜木材，據說是由豐原的師父來此製作。

1948年左右，梁新義買下現今碾米廠；爾後分家時，梁新義直接將碾米廠由梁乃文繼承。

 1950年梁乃文接手碾米廠，並恢復父親創立的「義昌」商行名號，取名義昌碾米廠，也開立發票，為後壁鄉頗具規模的工廠，除碾米廠外，也在碾米廠旁空間做米粉、豆簽等產品，生意達高峰。   1991年左右，發明小型碾米廠，機型小操作方便，稻農可在家自行碾米，此後碾米的客人才逐漸少去，梁家真正的碾米生意黃金期大約10年，其餘皆服務性居多。2010年3月高雄甲仙大地震後，歷史建築菁寮義昌碾米廠有室內壁面局部剝落和龜裂現象。

義昌碾米廠再現風華熱鬧「入厝」
黃偉哲市長邀全國朋友來後壁菁寮體驗米糧風土好滋味

發稿單位：新聞及國際關係處

發稿時間：109年7月10日11:48

 

位於台南後壁菁寮無米樂社區的歷史建築－義昌碾米廠在各方努力下，於今(109)年正式修復完工，二層樓高的檜木碾米機將重新啟動，使老碾米廠再現風華。台南市政府特地挑選黃道吉日，於今(10)日舉辦「入厝」儀式，由黃偉哲市長親自主持，為新生的義昌碾米廠揭牌，向社會大眾傳遞義昌碾米廠對於米糧文化「傳承」與「文資守護」的核心精神。

 

文化局長葉澤山、文資處長林喬彬、後壁區長翁振祥、義昌碾米廠所有權人代表梁志焜、麻豆合興碾米廠所有權人代表陳貞夙及市議員張世賢、沈家鳳、李宗翰等各界貴賓皆到場共襄盛舉，一同見證義昌碾米廠活化重生為米糧文化推廣的新亮點。

 

黃偉哲市長表示，感謝文化界、議會、農會和義昌碾米廠梁家、合興碾米廠陳家的支持與對地方米食文化的重視，義昌碾米廠修復以後，它是活的歷史建築，也是百年嘉南大圳為地方帶來農村經濟影響的活見證，並串連地方農民鄉親的情感與記憶，未來希望大家多到菁寮走訪體驗，感受一個已消失的文化再次活躍大家面前，及永遠活在我們的心中。

 

義昌碾米廠創立於日治時期，為當時菁寮地區規模最大，迄今已有近百年歷史，二層樓高的碾米機具頗為壯觀，據經營者梁家子女回憶，碾米機具當時是聘請遠在豐原的師傅前來量身手工打造的獨一無二成品。由於深具歷史價值，義昌碾米廠於2010年登錄為歷史建築，2016年由文化部文化資產局、台南市政府與所有權人梁家三方共同出資926萬元，由梁家自辦發包進行建物修復工程，再賡續修復碾米機，歷經4年終告完工。台南市文資處並協助強化展示功能，使其成為展現嘉南平原豐厚米糧文化的重要節點。

 

文資處表示，此次修復不僅使老碾米廠重現風華，修復過程也串連起屬於農村的「米糧記憶」。修復過程中，碾米機因部分構件遺失，一度面臨無法運轉的窘境，所幸台南市文資建材銀行在2019年獲贈麻豆合興碾米廠的舊料，得以將部分文物及構件「傳承」予義昌碾米廠，運用於碾米機修復與義昌碾米廠的展示中，使舊料重獲新生。合興碾米廠陳家與義昌碾米廠梁家，也藉此次碾米廠修復的因緣際會，得以相互交流屬於彼此的米糧記憶。

 

在修復期間，就有許多在地鄉親關心修復進度，不時聚集碾米廠內，述說著過往對於義昌碾米廠的共同回憶與期許，盼望未來義昌碾米廠能夠成為菁寮地區的新亮點。市府也不負眾望，除讓歷史建築義昌碾米廠重現風華，也協調所有權人於每週六、日免費開放參觀，現場除介紹稻米、糧食及農村的文化外，並播放「3D碾米流程動畫影片」，讓民眾一窺傳統碾米機的運作歷程。

 

未來菁寮無米樂社區將不定期舉辦米糧文化小旅行與校外教學，豐富民眾與學生的食農知識。黃偉哲市長熱情歡迎全國大小朋友一起來到菁寮聚落，發掘「米之源」、品嘗「米之味」、浸淫「米之香」。更多活動詳情，請至「菁寮義昌碾米廠」FB粉絲專頁(https://reurl.cc/oLG6nq)查詢。

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