Fwd: 蘋果的妙用

2011/01/08  anlith  轉載網友分享

蘋果理腸胃 ，便秘拉肚子皆可

　當有便祕時，醫生可能會建議吃些蘋果幫助排便。那蘋果究竟是幫助排便？還是制止腹瀉呢？

　以蘋果治療便祕是有道理的，因為蘋果比蔬菜含有更多的纖維質，因此會容易排便，此外蘋果所含豐富的有機酸，也能刺激腸壁，增加腸蠕動，使糞便不會積滯太久而容易排出。

所以，就算是由於積熱所引起的便秘（或習慣性便祕），用蘋果作為清理腸胃濕熱的食品，效果不錯的。

　最簡便的方法，當然是生吃，不過要注意的是，必須使用成熟的蘋果，因為沒有成熟的蘋果味道較酸，調理胃腸的效果較差，尤其是過酸的蘋果，對腸胃是有害無益。

　 至於蘋果能仰制腹瀉，主要是依靠蘋果中所含的豐富果膠，這種膠在人體內可以產生調整生理機能的作用。
所以當「濕熱」引起拉肚子，大便稀爛黏稠，有時還帶有 一些泡沫的情形下，都可以使用蘋果來做調理。
不過，有些人吃蘋果時，反而容易有便祕的情形，這是蘋果中鞣酸具有收歛作用，如果能連皮一起吃下（儘量選擇果 皮較無蠟的）無論是便祕或拉肚子的問題，都能獲得改善。

　蘋果不宜吃太多，"名醫別錄"上說「多食令人肺雍臚脹，有病尤甚。」肺壅即是胸部悶塞，臚脹就是腹脹。

　淮山蘋果粥
　材料：蘋果二個，淮山 15公克，少許糯米。
　作法：將蘋果去皮搗爛，加入切成細片的淮山和少許糯米，合煮成稀飯食用。
　功效：治療腹瀉，調理腸胃功能。