Fwd: 痛風的人該注意什麼食物

痛風的發作常常與大吃大喝有關。因為美味佳餚常含有高嘌呤，高嘌​吟最終分解代謝產生高血尿酸。因此，調節飲食構成是預防痛風發作的重要環節。痛風病人應少食中嘌吟食物，不食高嘌呤食物。這​樣可以降低血尿酸水準，而不至於產生尿酸鹽結晶，從而使關節組織​免受損傷。一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。

每100克食物嘌呤含量小於50毫克的有：
五穀類：米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、麵條、通心粉；
蛋 類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋；
奶 類：牛奶、乳酪、冰琪琳；
飲 料：汽水、巧克力、可哥、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍；​以及各種水果、蔬菜和油脂 等。

每100克食物中含50毫克-150毫克嘌呤的為中嘌呤：
肉 類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹；
豆 類：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及筍乾、​金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。

※每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物為高嘌呤​：
豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、烏魚、鯊魚、鱈魚、海鰻​、動物肝、腎、腸等、蚌蛤、干貝／帶魚、扁魚幹、沙丁魚、蛤蜊、​牡蠣、鏈魚、雞湯、肉湯等。
每100克食物中大於500毫克嘌呤：小魚幹、烏魚皮、酵母粉等​。

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