環保蔬食沙拉

環保蔬食沙拉(約5人份)2011/02/24  anlith  編撰

材料：山藥1/2顆、紅蘿蔔兩條、小黃瓜2條、黃椒一顆、高麗菜一顆。

醬汁：白芝麻1湯匙、白酒醋3湯匙、橄欖油6湯匙、香油1茶匙、鹽、胡椒少許。

做法：

1.山藥切細絲浸泡鹽水。

2.紅蘿蔔、小黃瓜、黃椒.高麗菜 切細絲，分別用冰水泡過。

3.將蔬菜絲撈過瀝乾水分。

4.將菜絲分別與醬汁拌勻。

康健小秘訣：

1.白酒醋可在大型的超市買到；如果沒有，也可用檸檬汁、水果醋或其他等級較高的醋代替。

2.高麗菜有紫色的也不錯..也可以用萵苣替代

3.蔬菜可以個人喜好變更

一人份熱量(kcal) 273.9