安平航海城的地址位於台南市安平區金城里湖內一街99巷33號
戶外建築說明
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|烏特勒支城堡與尖塔|
烏特勒支堡曾為熱蘭遮城(安平古堡)南面的防衛碉堡，現今為湯匙山公墓。
園區主建築(含尖塔及入口城堡)參考與臺南同為古城的荷蘭烏特勒支城代表建築德哈爾古堡造型，設計整建為園區的主要代表意象，紀念荷蘭(東印度公司)來臺400周年(1624-2024)。
|英國雙層巴士|
紅色雙層巴士第一次出現在英國倫敦是1954年，因為輕巧的車身和革命性的設計，解決了倫敦街道狹窄的問題，從此活躍在倫敦的大小巷，被當時市民霸氣稱為Routemaster(馬路主人)。
為了給灰濛濛的倫敦增添一絲色彩，車身選擇了紅色，傳統的雙層巴士，乘客由車的尾部上下車，巴士沒有門，在行駛中也仍然開啟，停等紅綠燈時，乘客可以自由上下車，為英國雙層巴士的特點之一。
|西班牙廣場|
城堡入口廣場、階梯拱廊及二樓演講臺為早年西班牙殖民地政府特有的廣場格局，除紀念西班牙在大航海時代的歷史地位，也能想像阿根廷總統艾維塔的演說情景。
|文學牆|
余光中教授一生從事詩、散文、評論、翻譯，自稱寫作的四度空間，對現代文學影響深遠，遍及兩岸三地及海外的華人世界。《與海為鄰》選自余光中詩集《高樓對海》，高樓是他在西子灣大學宿舍的樓居，所對的海便是臺灣海峽，就如同當下與海為鄰的我們，一無所有，卻擁有一切。
|羅馬假期-真理之口|
仿造經典電影《羅馬假期》劇中現場拍攝的真理之口，造型傳說是海神波賽頓的兒子，也有人說祂是一個異教的神，只要說謊的人將手伸進真理之口便會被咬斷，反之遇見誠實的人就會繼續張著口，象徵著真相和誠實的追求。
|羅馬廣場|
園區西側有羅馬各時期的建築特色，以「條條道路通羅馬」的布局安排，出現電影「羅馬假期」不期而遇的驚喜空間。
點進來看更多介紹👈💖安平航海城 訂於2023 年12 月16 日邀請世界各國表演團體及社會各界隆重正式開幕。
營業日預約連絡電話06-5963101#9，官網：https://www.butterflylove.com.tw/。
如需更多資訊👇請聯繫現場連絡電話：0911-089-738或購票相關客服電話：(06)596-3101#9。
深緣鳳梨酥2顆： 這款鳳梨酥被譽為土鳳梨酥評比的第一名，擁有令人垂涎的美味，甜點愛好者給出了高達99%的回購率。
台灣冷泡茶1瓶： 在古老城市中品嚐台灣的獨特茶文化。
導覽： 包括一樓的英國工業革命博物館，讓您回顧歷史，以及四樓的地中海觀景台，提供安平全景和黃昏清代時期臺灣八景之一的「安平晚渡」。
💝6歲及以下兒童免費入場（不含茶點）。
💝身心障礙者及其陪同者可享受每張票價$150元的優惠（需出示證件），如需購買此票種，請來電(06)596-3101#9告知，專人將提供網路賣場連結供您下單。
試營運期間，安平航海城僅開放一樓的英國工業革命博物館和四樓的地中海觀景台，敬請見諒。
臺南市政府文化局委外案安平新地標―安平航海城(橡欣樓)
以大航海時代背景規劃，歷史場域與文化休憩空間
橡欣樓原為國防部安平立⺠營區內聯勤三○四兵工廠，專門負責國軍各式皮鞋、膠鞋及橡膠產品之生產與研究發展，曾為臺灣特有生活拖鞋「藍白拖」原始設計與最早生產基地，於2007 年國防部配合市府安平國家歷史風貌園區水景公園規劃而裁撤拆除，僅剩橡欣樓為唯⼀存留之建築。位於安平區古堡段2022-1 地號，範圍涵蓋橡欣樓主體建築及周邊腹地以及目前停車場(既有停車場)，交付土地使用面積約9,800 平方公尺，提供建築物樓地板總面積為3,539.94 平方公尺。經文化局以公私協力方式委外招標，由深緣及水得標整建暨營運。
本案，整建工程已完工且此建築將成為安平新地標。營運內容為藝文推廣中心、商品販售、餐飲服務，目前藝文空間792.77 平方公尺（約佔22.40%樓地板總面積），已超過合約規定674.65 平方公尺（約佔19%樓地板總面積），營建、設施、設備投入可正式開業金額預計為計畫6 倍約3 億6 仟萬元（原計劃書核備為6,000 萬元）。
安平航海城營運計劃內容：
👉 ⼀樓為「遊客中心(鐵達尼號大廳、英國工業革命博物館、大航海故事館、深緣烘焙)」，主要介紹大航海時代相關國家、歷史與文化，及販售文創商品、在地食材烘焙與物產。
鐵達尼號大廳、英國工業革命博物館、大航海故事館 👇
👉二樓為「茶研悅舍複合餐廳(羅密歐與茱麗葉陽台)」，規劃設計為早年⺠家紅磚地板、綠皮沙發復古場景，營業內容為咖啡、茶飲、輕食、甜點、簡餐與義大利PIZZA。
👉 三樓為「帕其林歐式自助餐廳(鐵達尼號船頭)」，空間打造為海洋氛圍，營業內容為臺南各區代表小吃、甜點、水果及飲品，提供旅客⼀次品⾜臺南小吃的期望。
👉四樓為「穎可達咖啡(安平晚渡觀景台)」，營造地中海風情場域看在地歷史場景，營業內容為中、⻄式炸魚+薯條（Fish & Chip）、甜點、各式飲品，以及露天活動。
四樓看夕陽 👇
航海城四樓主要是提供進入安平航海城的市⺠與遊客可以環視安平全景，充份領略及體驗當年荷蘭人所建熱蘭遮城及安平地區從古至今的演變痕跡，以及連結十七世紀以前大航海時代的歷史起因與沿革，黃昏時可觀看清朝臺灣八景之「安平晚渡」（安平港灣漁船與落霞景觀）。
市府正積極規劃戶外港埠空間為市⺠休憩與親⼦遊戲空間，讓遊客在安平港埠也能臨海親水體驗，猶如置身歐美港灣城市。
十三世紀歐洲人⼀直對香料等東方商品有強烈需求，基本上都得透過威尼斯商人取得，不堪被層層剝削，開始有開闢新航路的想法。十五至十七世紀，歐洲船隊出現在世界各處海洋，尋找新的貿易路線、資源和市場以發展資本主義，史稱「大航海時代」又稱「地理大發現」。
荷蘭與英國在大航海時代後期嶄露頭角，兩者皆在東方成立自己的東印度公司。
葡萄牙和⻄班牙在荷蘭與英國的競爭下逐漸落於下風。跨入十七世紀後，迎來荷蘭最興盛的時期，當時的荷蘭有「海上馬車夫」之稱。
荷蘭在十七世紀在東方佔領多個地方打造為其貿易據點，臺灣島也成了荷蘭人佔領的對象，正式成為大航海時代的⼀份⼦，荷蘭人依⻄拉雅族人稱安平此地為「外來者」的發音，亦統稱臺灣為「Taioan」，漢人沿用稱為「大員」。
安平航海城東邊為荷蘭時期熱蘭遮城的衛城-烏特勒支堡，⻄元1662 年1 月25 日鄭成
功軍隊攻破烏特勒支堡，荷人最終投降。(烏特勒支堡即現在的安平第⼀公墓，此⼭崙整體
有如⼀支倒覆的湯匙，故稱「湯匙⼭」)。
安平航海城命名由來：
深緣及水重現熱蘭遮城周邊歷史場景，以荷蘭歷史文化古城烏特勒支堡(Fort Utrecht)作為代表意象設計整建原國防部「橡欣樓」主景觀，因實體建築規劃與內裝設計結合大航海時代歐美及亞洲相關國家（荷、英、美、⻄、義、希、日、中等）在世界各地及安平留下的關聯文化足蹟與貿易史內涵，重現當年國際城市景象，故正式命名為「安平航海城」，與古稱熱蘭遮城的「安平古堡」遙相互應，形塑安平新地標。
2023 年12 月16 日正式隆重開幕，將邀請臺南市⻑黃偉哲、副市⻑、文化局、觀旅局、農業局等市府⻑官到場開幕剪綵，並於開幕活動音樂會重金禮聘著名荷蘭國際聲樂家馬丁．賀肯斯（Martin Hurkens）和英國跨界歌手李美潔（Mary-Jess）再度合作，以及澳洲Vov Dylan 為首的10 位樂團演奏與伴奏，Vov Dylan 被 ARIA 評為 2022 年澳大利亞排名第⼀的古典藝術家，尤其小提琴演奏「大黃蜂」曲目時被譽為最快大黃蜂。開幕音樂會將有四場景四主題表演，用音樂帶領消費者感受世界風情與文化。
「深緣及水」的「水」臺語是美的事物，「深緣」是看起來順眼、好相處、想念之意。
深緣及水臺語讀音「深緣閣媠tshim-iân- koh -suí」，就是人與人相處慢慢結深緣分，並轉化為美麗的關係。也誠如《莊⼦》所言：「君子之交淡如水」，所謂君⼦相交坦誠真心而無利益關係，如同⿂兒在水中⼀樣悠遊自在。
「深緣及水」起源於臺南，⼀座內蘊臺灣歷史與美食文化的魅力城市，我們以烘焙、飲品、烹調創意將臺南在地食材化身成更多的驚喜，讓美食交流的喜悅流淌進生活裡，沁入心裡，在人與人之間結下更多更深的緣分，在人與土地之間連結更多的感動。 因為人情與文化讓味覺昇華，讓美食與文化的芬芳在島嶼某處飄香。
深緣及水提供在地食材烹製傳統及創新美食，如烘焙麵包、伴手禮、自烘咖啡、飯麵套餐、團體餐宴與淨水火鍋，本著對食材的堅持與要求，推薦給您我們的私藏美味。
深緣及水有限公司目前在臺南地區已開設營業據點：
1.「臺南高鐵店」以龍崎、關廟早年代表竹編工藝為呈現主軸，並以關廟在地農產三寶(鳳
梨、竹筍及關廟麵)入菜。
2.「關廟店」在盛產鳳梨的關廟旺萊路上設立之旗艦店，以鳳梨融入烘焙產品中，讓具有設
計專利之「鳳梨吐司」呈現鳳梨意象及豐富口感；人氣商品「鳳梨酥」深受近年最夯台
劇「我的婆婆怎麼那麼可愛」劇組喜愛而置入劇情中，最近甫獲媒體(2023 年9 月甜點
精算師)報導為全台第⼀土鳳梨酥與最⾼回購率99%。
3.「仁和店」首度以烘焙結合複合餐廳設於臺南市東區，提供關廟在地籐編工藝與南美熱帶
雨林組合空間氛圍，麵包、酥餅伴手禮、農特產品、簡餐與咖啡，滿足住宅區的早、午
與晚餐，以及伴手禮之需求。
4.「善糖文化園區」位於善化糖廠內，早期宿舍區用修舊如舊的工法，恢復早年糖業文化與
生活意象，園區內有「南亭曲水流觴」、「深緣烘焙」、「及水火鍋」及「茶研悅舍複合餐
廳」。
5.「關服文化園區（國道3 號北上關廟服務區全區）」深緣及水與統⼀超商共同合作經營。
1F：引進屢獲經濟部臺灣餅頒發創新獎的「深緣烘焙觀光工廠」，現場每天新鮮烤焙麵包
供應。主景「赤壁茶寮」以北宋文化代表之宋徽宗及蘇軾的書畫作品，切入規劃設計為當年北宋文化與生活場景，結合現代創新飲食，體驗當年文人風華，將新穎的文學饗宴模式於關廟服務區粉墨登場。
2F：提供在地關廟麵及臺南小吃等特色餐飲的「深緣食堂」，內含「帕其林麵館」、「深緣
飯店」、「采竹咖喱」，以及「穎可達咖啡(自家烘豆工廠)」，提供在地竹籐工藝設計店面與桌椅，與外景結合營造⼭林悠閑氣氛。「農業精品館」提供旅途解饞之全省評比精選點心及伴手禮。
深緣及水有限公司/聯絡人：郭錦靜
電話：06-5963101
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